ストラスエデン アーキヴィスト　クラシック

ザ・ロスト・ディスティラリー・カンパニーは、かつて実在し現在は失われた蒸溜所＝ロスト・ディスティラリーのウイスキーを現代に蘇らせることを目的に設立された、インディペンデント・ボトラーです。

数々の書物に残された記録を頼りにグラスゴー大学教授マイケル・モス氏の監修の下、「地域」、「水」、「麦」、「ピート」、「スチル」、「樽材」など10個の観点から古の蒸溜所でつくられていた幻のウイスキーの味わいを再現。アーキヴィストはすでにご好評いただいている「クラシックシリーズ」のプレミアムレンジで、平均熟成年数15年のモルトウイスキーを使用し、46度でボトリングしたブレンデッド・モルトウイスキーです。

ストラスエデンは1829年から1926年までエディンバラの北に位置するファイフで操業、発泡性の仕込水、ベアバーレイ、オークニー産のピート、熟成にはシェリー樽を使用していたといわれています。この蒸溜所はボンスローネ家による家族経営で、他者の経営参画を拒み、閉鎖までワンオーナー制を貫きました。

テイスティングコメント

香り：ドライフルーツケーキ、トフィ。

味わい：ゴールデンシロップ、蜂蜜、塩キャラメルの甘みに、ビターチョコがアクセントとなり、心地よい余韻が続きます。