セイクレッド　アンバーベルモット

2009年、ノースロンドンでイアン・ハート氏が創業。工場ではなく”自宅”で蒸留する、ロンドンに4つしかない蒸留所の1つ。
一般的な浸漬期間（一晩程度）に比べ4-6週間という長期間の浸漬を採用。スピリッツではボタニカル同士の負の作用をなくすため、多種類を別々に蒸留。最大の特徴は減圧低温蒸溜を採用し、素材そのもののフレッシュな味わいを損なうことなく引き出すことにあります。
イギリスでもロンドンの"Dukes Hotel"のBarか市内の有名百貨店でしか手に入らない希少なブランドです。

テイスティングコメント

エクストラドライに砂糖とシナモンを加えたコクのある甘苦さが特徴